鮮度保つ包装材に需要 カット野菜など食材長持ち ロス削減・備蓄関心高く - 日本経済新聞

新型コロナウイルス禍で買い物の頻度が下がり、日持ちする食材の人気が上がった。フードロス対策や災害時などへの備えも食品の「長持ち」需要を押し上げ、合成樹脂製の高機能な包装材の需要を膨らませている。カット野菜などを長持ちさせる包装材は一般より2~3倍高いが2020年度は出荷が19年度比1割増えた。消費者の購買行…